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青椒鱼的做法 川菜
正宗鱼香肉丝
的做法
答:
鱼香肉丝
的做法
五:鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来具“鱼”,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于
川味
的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。此菜...
谁有
做法
简单又好吃的菜的菜谱啊?
视频时间 01:14
鱼香肉丝
做法
?
视频时间 02:11
每天都不知道吃什么采,谁能帮我列一些
家常
菜单
答:
新鲜墨鱼
的做法
:
青椒
墨鱼肉丝:墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。干墨鱼...
鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝?
答:
1、为什么叫鱼香肉丝 一是此菜的整体口味与
四川名菜
豆瓣
鱼的
口味很相似,因此用豆瓣鱼的香味来形容以泡辣椒、糖醋为主要调味品制作的菜肴的口味。二是此菜调味品中所用的泡辣椒有直接关系。因为正宗的、传统的泡辣椒在腌制时要放入鲜鲫鱼,所以泡辣椒又有鱼辣子之称。2、鱼香肉丝为什么要选用泡辣椒来...
鱼香肉丝怎么做
答:
用料 瘦肉 250克 黑木耳 50克 胡萝卜 50克 靑椒 40克 豆瓣酱 20克 白糖 20克 醋 20克 酱油 15克 料酒 15克 盐 1克,浆肉时用 水淀粉 10克 清水 20克 葱姜蒜末 见图 鱼香肉丝
的做法
胡萝卜切丝,
青椒
洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。瘦肉洗净...
哪位可以告诉一些家常菜
的做法
和技巧?
视频时间 00:42
鱼香肉丝为什么没有鱼?那怎么叫这个名字?
答:
叫鱼是因为这道菜只是仿制了四川人民在烹制鱼所用的材料和
做法
。鱼香肉丝还有一个小故事,在很久以前四川有一户人家,这户人家特别喜欢吃鱼,在做
鱼的
时候就特别有讲究,他们很喜欢在做鱼的时候放一些蒜、酒、醋、葱、姜、酱油等调味料,因为这些调味料都是去除鱼腥味的,这样做出来的鱼会更好吃。有...
你喜欢吃什么鱼?
答:
大名如雷贯耳,如果不试一下就真的枉费到此一游,啤酒鱼有点像
川菜
中火锅
鱼的做法
。先把鱼在油里煎一煎,再放啤酒及各种调料烧制而成,烧的器具很特别。鱼放在一个平底的盘子里,盘子下面是一个盆子,放了些水,再下面才是火,而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。朝鲜族泥鳅汤 泥鳅被称为“...
传统的四川泡菜
制作方法
、重点是什么?哪些原料必不可少?
答:
1、四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属
川菜
系。四川泡菜正宗
做法
,大厨轻易不外传的秘诀,学到就是赚到 2、 今天老刘就来分享一下“四川泡菜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。四川泡菜正宗做法,大厨轻易不外传的秘诀,学到就是赚到 3、下面开始介绍所需要的食材:大白菜、生姜、西芹...
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